Tajska zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym

Raz na jakiś czas staram się gotować z kuchni azjatyckiej.  Widziałam całe mnóstwo przepisów z użyciem mleczka kokosowego , ale sama nie miałam przyjemności spróbować.  Tą zupą bardzo mile zaskoczyłam całą rodzinkę , ale najbardziej smakowała Zosi.  Jest lekko ostrawa, ciut słodko-słona, a przy tym mocno orzeźwiająca. Szaleństwo dla kubków smakowych 🙂 Polecam. tajska zupa

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

  • bulion warzywny 800 ml
  • mleczko kokosowe 300 ml
  • makaron ryżowy do dań azjatyckich 1 opakowanie
  • cukinia mała 1 szt
  • marchewka 1 szt
  • por 1 szt
  • papryka czerwona 1 szt
  • papryczka chilli 1 mała
  • pierś z kurczaka 1 podwójna
  • curry zielone 1/2 łyżeczki
  • dymka 1 pęczek
  • szalotka 1 szt
  • czosnek 1 ząbek
  • imbir świeży 1/2 łyżeczki
  • kurkuma 1/2 łyżeczki
  • kolendra mielona 1/2 łyżeczki
  • sos rybny 1 łyżka
  • sos sojowy 1 łyżka
  • masło 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka opłukać i pokroić w mniejszą kostkę. W rondlu rozpuścić masło i podsmażyć mięso. Następnie dodać bardzo drobno pokrojoną szalotkę, chilli, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir, podsmażać. Po 2 -3 minutach dodać pokrojoną w paski paprykę, cukinię oraz marchewkę. Podsmażać kolejne 2-3 minuty. Dodać bulion warzywny, mleczko kokosowe, sos rybny i sojowy oraz pozostałe przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut. Makaron przygotować wg instrukcji na opakowaniu Rozłożyć na 4 miseczki, zalać gorącą zupą. Z wierzchu posypać posiekaną dymką. Smacznego:)

Zupa najbardziej smakowała córze 🙂

TAJSKA ZOSIA

polub_nas_na_facebook

Reklamy

6 thoughts on “Tajska zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym

  1. dzisiaj ją zrobiłam, zupa jest fantastyczna, cała rodzinka była zachwycona – następnym razem mam zrobić z podwójnej ilości składników :)))

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s