Kurczak Mexicana

Pierwszy raz jedliśmy tak podanego kurczaka, jakieś 4 lata temu w Meksyku. Był okropnie upalny dzień, w cieniu jakieś 40 stopni, a my akurat wybraliśmy się na zwiedzanie pobliskiego miasteczka. Po 10 minutach spacerowania, musieliśmy gdzieś przycupnąć by napić się czegoś piekielnie zimnego. Na ulicach pod każdą restauracją stali naganiacze. Weszliśmy do tej , która serwowała dania wysoko na tarasie z przepięknym widokiem na okolice. Choć nie byliśmy głodni, zapach , który uwalniał się od strony kuchni, zachęcił nas do zamówienia. Wybrałam pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem koziego sera. Potrawę przygotowywałam w domu już kilka razy, jest rewelacyjna, ale brakuje mi jakiegoś magicznego składnika by była idealnie taka sama  jak ta w restauracji. Przede mną jeszcze kilka prób, ale przepis i tak wart wypróbowania. Polecam.

kurczak mexicaSKŁADNIKI:

  • pierś z kurczaka 0,5 kg
  • ser żółty (dobrze topiący się) 20 dag
  • sos pomidorowy 100 ml
  • ryż 1 paczka
  • Nachos 8-10 szt
  • ser kozi miękki 10 dag
  • przecier pomidorowy 1 łyżka
  • sól szczypta
  • pieprz szczypta
  • majeranek szczypta
  • chilli 1 łyżeczka
  • curry łagodne żółte 2 łyżeczki
  • kostka rosołowa 1 szt
PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka obgotować w kostce bulionowej. Następnie „porwać ” na kawałki. Ugotowana pierś ładnie  się rozdziela. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, przełożyć mięso, posypać papryką mieloną słodką i odrobiną chilli. Całość wymieszać i podsmażyć. Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem curry- nabierze ładnego koloru. Przecier pomidorowy wymieszać z sosem pomidorowym oraz chilli. Na talerzu ułożyć porcję mięsa , polać sosem i posypać odrobiną sera żółtego. Zapiec w piekarniku. Gdy ser już się rozpuści, wyciągnąć z piekarnika i ułożyć porcję ryżu. Mięso posypać kozim serem. Całość ozdobić nachos. Brzegi talerza posypać majerankiem. Smacznego:)

 

polub_nas_na_facebook

Reklamy

2 thoughts on “Kurczak Mexicana

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s