Policzki wieprzowe duszone w cydrze

Kiedy ostatnio przygotowałam bigos cygański, myślałam , że zostanie moim popisowym daniem. O tym jak bardzo się myliłam, przekonałam się czwartkowym popołudniem, próbując policzków wieprzowych duszonych w cydrze.

Koło tego rodzaju mięsa przechodziłam wielokrotnie, ale zupełnie nie wiedziałam jak można je przygotować. Aż pewnego dnia, jakby czytano w moich myślach, na jednym z moich ulubionych blogów pojawił się przepis.  Jednym z obowiązkowych składników jest cydr- który bardzo lubię w każdej postaci – i tu pozdrawiam kuzynkę Julię , dzięki której raz w roku, przez tydzień próbuję wszystkich nowości cydrowych:)

Mięso po przygotowaniu jest naprawdę bardzo smaczne i miękkie a w smaku lekko przypomina goloneczkę. Najlepsze jest to, że jest daniem jednogarnkowym i nie ma po nim wiele sprzątania. Jeżeli chcecie zobaczyć oryginalny przepis i przepiękne zdjęcie zapraszam tutaj: Chili & Tonka.

DSC_0810

SKŁADNIKI:

policzki wieprzowe 8 szt
*cydr 500 ml
ziemniaki większe 4 szt
marchewka 2 szt
pietruszka 1 szt
cebula mała 1 szt
liść laurowy 1 szt
ziele angielskie 1 szt
rozmaryn 1 gałązka
sól morska
pieprz grubo mielony
masło 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:

* w oryginalnym przepisie jest francuski cydr BRUT, ja użyłam Stelli, ale można zastąpić jakimkolwiek innym.
Policzki wieprzowe oczyścić, opłukać i osuszyć. Oprószyć solą morską zmieloną oraz czarnym pieprzem. Mocno obsmażyć na łyżce masła. Ciągnąć z patelni, dołożyć kolejną łyżkę masła i podsmażyć obraną i posiekaną cebulę. Po ok 1 minucie dodać marchewkę i pietruszką pokrojoną w niezbyt małe kawałki. Podsmażyć lekko, przełożyć z powrotem mięso , dodać umyte i pokrojone w ćwiartki ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, gałązkę rozmarynu i zalać cydrem. Zagotować, następnie zmniejszyć ogień i dusić ok godzinki. Smacznego:)

polub_nas_na_facebook

DSC_0827

Reklamy

5 thoughts on “Policzki wieprzowe duszone w cydrze

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s