Kaczka hoisin ze smażonym makaronem warzywami

Kaczka nie gości zbyt często w mojej kuchni, zazwyczaj jak już się pojawiała to jadał ją tylko Jakub. Teraz dołączyła do niego córa, więc staram się wpisać ptaszysko do naszego menu. Tym razem wersja z makaronem Chow Mein, domowym sosem hoisin i awokado. Połączenie rewelacyjne. Następnym razem dodam więcej warzyw jak pora i dymkę.  Przepis na sos znalazłam na kuchni Lidla.

Mam taką listę , na którą wpisuję dania, którymi chcę poczęstować innych. Najczęściej koleżankę Martę i teściów. To danie zdecydowanie tam trafia 🙂 Polecam.

kaczka hoisin

SKŁADNIKI:

Nogi z kaczki 2 szt
sól pieprz szczypta
olej
fasolka szparagowa 100 g
awokado 1 szt
papryka kolorowa 2 szt
*makaron chiński
na sos:
45 gramów orzechów ziemnych, obranych, wcześniej uprażonych
4 łyżki oleju arachidowego
3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego
1 łyżka miodu
2 łyżki octu białego
1/2 łyżeczki sosu piri piri
2 szczypty imbiru mielonego
mieszanka przypraw do dań kuchni azjatyckiej Stir-Fry

PRZYGOTOWANIE:

nogi z kaczki oczyścić, opłukać i osuszyć. Obsypać solą i pieprzem i obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, zaczynając od strony ze skórą.
Przygotować sos hoisin : Orzechy przełożyć do blendera, dodać 2 łyżki oleju arachidowego, szczyptę soli i zmiksować na jednolitą masę.
Całość przełożyć do garnka, dodać 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oleju arachidowego, 2 łyżki octu białego, 3 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego, całość wymieszać, dodać 1/2 łyżeczki sosu piri piri i 2 szczypty imbiru mielonego oraz szczyptę przyprawy do dań azjatyckich. Wymieszać gotować często mieszając ,aż sos zgęstnieje.
Usmażoną kaczkę ściągnąć z patelni i obrać z mięsa. Na tłuszcz na którym się smażyła, wrzucić pokrojoną w kawałki fasolkę szparagową oraz kolorowe papryki, podsmażać przez 2 minuty, dodać kawałki mięsa i sos, znowu podsmażać. Na samym końcu dodajemy makaron, mój był gotowy, wystarczy go tylko podgrzać. Dokładnie mieszamy, nakładamy na talerze \, na wierzchu układamy kawałki, świeżego obranego i pokrojonego w kostkę awokado.
Smacznego:)

polub_nas_na_facebook

Reklamy

8 thoughts on “Kaczka hoisin ze smażonym makaronem warzywami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s