Ciasto marchewkowe z malinami

Kilka dni temu koleżanka podesłała mi przepis na ciasto marchewkowe. Przyznam się, że sprzedałam go najpierw przyjaciółce, niestety Jej lenistwo do gotowania, zmusiło mnie do wykorzystania przepisu jako pierwsza. W przygotowaniu pomagała córa Zosia, była mocno rozczarowana gdy okazało się, że już skończyłyśmy i wystarczy czekać aż się upiecze. Przygotowanie pierwszego etapu to max 15 minut. W domu przepięknie pachniało i nie mogłam doczekać się, aż będę mogła spróbować. Wystawiłam je nawet na parapet za okno, aby szybciej ostygło 🙂 Udekorowałam serkiem kremowym naturalnym oraz malinami. Z wierzchu posypałam cukrem pudrem. Przepysznie. Polecam. SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki cukru
2 szklanki utartej marchwi
1 1/4 szklanki oleju
4 jajka
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duża łyżeczka cynamonu

maliny 120 g
serek naturalny 200 g
cukier puder 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wbić jajka, miksować dodając partiami cukier. Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sodę. Nadal miksować dodając stopniowo olej. Na końcu dodać dwie szklanki startej marchewki. – można zatrzeć na średnich oczkach.
Przelać do wysmarowanej tortownicy lub na blaszkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 stopni 70 minut.
Po upieczeniu wyciągnąć z blaszki do ostudzenia. Z wierzchu wysmarować serkiem kremowym, ja dałam o smaku naturalnym i udekorować malinami. Przed podaniem posypać z wierzchu cukrem pudrem. Smacznego:)

Podobne przepisy