Sałatka z bobu, bakłażana i wędzonego sera.

Zachciało mi się bobu, później pomyślałam dlaczego by nie dodać bakłażana? Poszperałam chwilę w lodówce, znalazłam ser wędzony, troszkę boczku i jakoś samo dalej się potoczyło. Pierwszy raz łączyłam te składniki. Zrobiłam większą porcję bo myślałam , że wezmę do pracy. Niestety , wszystko zjadłam na raz. Zdecydowanie polecam na ciepło. Rewelacja 🙂

sałatka z bobu

SKŁADNIKI:
bakłażan 1 szt
bób u mnie niestety mrożony 200 g
boczek gotowany lub wędzony 100 g
ser wędzony 100 g
oliwa z oliwek 2 łyżki
sól morska 1 szczypta
pieprz czarny 1 szczypta
papryka mielona słodka 1/2 łyżeczki
oregano suszone 1 szczypta
natka pietruszki suszona 1 szczypta
PRZYGOTOWANIE:
Bakłażana pokroić w mniejszą kostkę, posolić i przełożyć na cedzak tak aby soki mogły spokojnie spływać. Pozostawić na 15-20 minut. Następnie przepłukać i pozostawić do przeschnięcia. Na patelni lub w woku rozgrzać oliwę z oliwek.Kostki bakłażana posypać papryką mieloną słodką i przełożyć na patelnię, podsmażać. W tym czasie ugotować bób w lekko osolonej wodzie. odcedzić. Boczek pokroić w kostkę , dodać do bakłażana. Następnie przyprawić solą morską, pieprzem czarnym, oregano oraz pietruszką. Zmniejszyć ogień, dodać bób oraz pokrojony wędzony ser. Podsmażać ok 1 minuty, tak aby ser się nie roztopił. Podałam z greckim jogurtem. Smacznego 🙂
Reklamy

6 thoughts on “Sałatka z bobu, bakłażana i wędzonego sera.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s