Pulpeciki drobiowe z kluskami śląskimi

Standard w mojej kuchni. Od poprzednich wakacji spędzonych w moim ukochanym Wrocławiu, córa jada jedynie kluski śląskie. Lepię średnio trzy razy w tygodniu, na przemian z gotowaniem zupki rosołkowej 🙂 Mam nadzieję, że kiedyś jej przejdzie. Pamiętam te piękne chwile, kiedy jadła wszystko, od krewetek po flaki, ehhh… póki co, jestem kluskową specjalistką 🙂 Polecam. pulpeciki z kluskamiSKŁADNIKI:

kluski

  • ziemniaki 1/2 kg
  • mąka ziemniaczana
  • żółtko 1 szt
  • sól pieprz do smaku

pulpety

  • mięso mielone drobiowe 400 g
  • bułka 1/2 szt
  • mleko do namoczenia bułki
  • cebula 1 szt
  • żółtko 1 szt
  • sól pieprz do smaku
  • natka pietruszki posiekana 3-4 łyżki
  • śmietana do gotowania 200 ml
  • czosnek 1 ząbek

PRZYGOTOWANIE:

Kluski śląskie.
Ziemniaki obrać i pokroić w mniejsze kawałki. Ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić , lekko przestudzić i ubić. wyciągnąć 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać żółtko jajka , odrobinę soli i pieprzu. Wyrobić gładkie ciasto. Formować małe kulki, lekko spłaszczyć i zrobić w środku lekkie wgłębienie. Wrzucać na gotującą się wodę , gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Pulpety:
Mięso przełożyć do miski, dodać namoczoną bułkę, żółtko, drobno posiekaną cebulę , sól pieprz, drobno posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać. Formować małe kulki. Smażyć na brązowo na niewielkiej ilości oleju. Następnie podlać ciepłą wodą, zmniejszyć ogień i dusić ok 5 minut. Następnie odlać odrobinę wytworzonego sosu, dodać śmietanę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodać do mięsa, Dusić ok 15 minut.
Wszystko podawać z mizerią z zielonego ogórka. Smacznego:)

 

Advertisements

6 thoughts on “Pulpeciki drobiowe z kluskami śląskimi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s